אביזרים לאפיה

תבניות הסיליקון של Silikomart מיוצרות באיטליה מסיליקון נוזלי באיכות גבוהה ביותר. הן עמידות בטווח טמפרטורות רחב, אינן מפרישות ריחות לוואי ומצטיינות בגמישות שמאפשרת חילוץ מושלם של קינוחים מורכבים מבלי שיסדקו או ידבקו.

משטח הסילפט כולל רשת פיברגלס פנימית המפזרת את החום בצורה הוליסטית על פני כל התבנית. בניגוד לנייר אפייה שנוטה להתקמט ולהעביר חום בצורה לא אחידה, הסילפט מונע הצטברות נוזלים בתחתית המאפה ומבטיח מרקם זהוב ופריך.

לבחירת המטרפה יש השפעה על מרקם הבצק. מטרפת בלון מיועדת להקצפת ביצים ושמנת לצורך הכנסת אוויר. מטרפה שטוחה או מטרפת סליל מתאימות לערבוב בתוך סירים או קערות רדודות, כיוון שהן מגיעות לכל פינה ומונעות מהבלילה להישרף או להפוך לגושית.

כוסות המדידה וסט הסנפס של OXO עשויים מפלסטיק איכותי ועמיד, אך הם מיועדים בעיקר למדידת חומרי גלם קרים או בטמפרטורת החדר. למדידת נוזלים רותחים, מומלץ להשתמש בכוסות מדידה מזכוכית או בסיליקון עמיד חום כדי לשמור על דיוק המידה לאורך זמן.

מערוך עץ הוא קלאסי אך דורש קימוח רב כדי למנוע הידבקות. מערוך נון סטיק מסדרת Roso Glaze כולל מנגנון מסתובב המאפשר רידוד אחיד ללא הפעלת לחץ מהכתפיים, וציפוי המונע מהבצק להיצמד אליו. זהו פתרון אידיאלי לבצקים עדינים.

צנתרים מחוזקים של Patisse עשויים נירוסטה איכותית וניתנים לשטיפה במדיח הכלים. לניקוי יסודי של שאריות קרם שומני בתוך הקצוות הצרים, מומלץ להשרות אותם במים חמים עם סבון כלים למספר דקות ולהשתמש במברשת צנתרים קטנה במידת הצורך.

סכין מריחה ייעודית מעוצבת עם זווית ארגונומית המאפשרת למרוח קרם מבלי שהיד תגע בקינוח. הלהב הגמיש והחלק של OXO מבטיח גימור אחיד ללא סימני מריחה, מה שמעניק למאפה מראה מקצועי של קונדיטוריה.

כן, תבניות הגלייז של ROSO עמידות גם בטמפרטורות נמוכות. היכולת שלהן לעבור מהקפאה לאפייה הופכת אותן למצוינות להכנת פאי שדורש קירור של הבצק לפני הכניסה לתנור, מה שמבטיח שהשוליים לא יצנחו בזמן האפייה.